«Ты мира не узнаешь, не зная края своего»

«Ты мира не узнаешь, не зная края своего»

Л.Н. Толстой утверждал: «Страна, забывшая свою культуру, историю, традиции и национальных героев-обречена на вымирание».
Задача специалистов ОКУ «Щигровский центр соцпомощи»- помочь вырастить детей патриотами, знающими и помнящими свою историю, традицииПоказать ещё и культуру. Традиции и обычаи рассказывают о жизни народа. Особенно важно знать культуру своей малой Родины. «Ты мира не узнаешь, не зная края своего»-писал М.Горький.
С этой целью воспитанники стационарного отделения -социальный приют для детей и подростков посетили колледж коммерции, технологии и сервиса Курского государственного университета, педагоги и студенты которого успешно воссоздают рецепты и изучают пищевые традиции жителей Курской губернии. Сейчас в коллекции колледжа более 200 рецептов. Студенты и педагоги колледжа посвятили ребят в историю национальных культурных традиций, связанных с питанием.
Одним из воссозданных рецептов является рецепт «Коренского пряника», который был популярен в 19 в. на ровне с «Тульским пряником».
Мастер-классу предшествовала увлекательная беседа о истории «Курского пряника». Дети погрузились в атмосферу прошлых веков. «Курские пряники» различались в зависимости от района и периода изготовления, формой, оформлением, способом изготовления. В далекие времена нашими пряниками торговали на всю страну. Самый известный пряник готовился на огуречном рассоле в слободе Коренная Пустынь Курской губернии на темном или светлом сортах меда. «Коренские пряники» готовились также на «розовой воде» и даже «укропные». Их пекли монахи в монастырях и трепетно хранили свои рецепты.
А еще готовили «Медяники» и «Рубенцы» в Грайворонском уезде Курской губернии, «Малиновые» в Фатежском районе, «Дьяковские» в Старооскольском уезде Курской губернии, в форме рыбки и петушков в Обоянском уезде Курской губернии, «Раздольский пряник» в Льговском уезде Курской губернии.
Дети погрузились в творческую атмосферу изготовления пряников по старинному рецепту на огуречном рассоле, а также приготовили молочный кисель, украсили его вареньем.
Пряники вырезали формой в виде лошадок, самостоятельно украшали каждый пряник. Изготовленные своими руками лакомства в двойне вкуснее. Ребята пили чай с пряниками, ели кисель, но и конечно же взяли с собой пряники, изготовленные своими руками что бы угостить своих друзей и педагогов.
В завершении мероприятия педагоги колледжа вручили Центру подарочный «Коренской пряник», приготовленный кондитерами.
Мы должны бережно хранить традиции и обычаи древности, что бы не терять связь времен и поколений. Именно так мы можем культивировать чувство патриотизма у своих детей.